Falsa mozzarella addio. È in arrivo, infatti, una rivoluzionaria macchina della verità che consente di scoprire se i formaggi e le mozzarelle in vendita o nella pizza sono realmente prodotti da latte fresco.
La nuova tecnologia è uno strumento concreto per
difendere gli allevatori ed i consumatori dall'acquisto di prodotti scadenti spesso spacciati come italiani ma anche un supporto tecnologico al progetto della Coldiretti per “Una filiera agricola tutta italiana” che ha l'obiettivo di portare sul mercato prodotti al 100% italiani firmati dagli stessi agricoltori.
Un tema che, dopo la dimostrazione pratica con la “macchina della verità”, sarà, sempre nella mattinata di giovedì 4 febbraio, al centro dell'incontro all'apertura della Fiera “Crisi globale: come ne esce l'agricoltura? ” che si svolge all'Auditorium Verdi - Centro Congressi Europa Palaexpo con la partecipazione di esponenti istituzionali, economisti e rappresentanti delle imprese tra i quali il presidente della Coldiretti Sergio Marini e il Ministro delle Politiche Agricole Luca Zaia e l'esposizione ed analisi degli inganni più eclatanti che costano caro ai consumatori italiani ed ai produttori.
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